Gault Millau

Binnen bij Bolenius

Nadat eerder deze maand de Lekker 2012 uitgekomen was, was het vandaag de beurt aan de tweede gids die zijn "lijstje"  ging presenteren, de Gault Millau 2012. Waar de Lekker door sommige chefs als de "Story"  van de culinaire wereld wordt aangeduid, staat de Gault Millau wat hoger aangeschreven. Ik vind zelf altijd het puntenstelsel dat Gault Millau hanteert wat lastig, maar wat mij opviel was dat in de hoogste regionen toch ook gewoon de namen staan van de restaurants die je ook in de Lekker ziet. Dus ook hier een maximale score voor Oud Sluijs, op de voet gevolgd door Librije, Beluga, Interscales en De Leest. Veel oude wijn in een nieuwe zak, derhalve. Wat mij wel opviel was dat de prijs voor meest talentvolle chef ging naar Luc Kusters van Bolenius. De jury gaf hem als typering "...een jong en eigenwijs talent die voor zijn Nieuw-Amsterdamse keuken". Dat spreekt toch wel aan, dus ik heb Bolenius op de lijst van aan te doene bestemmingen gezet, waarbij ook de prijs van het menu zeker aanspreekt, 55 Euro is in vergelijking tot de sterrenrestaurants een schijntje. Eens kijken wanneer we hier een gaatje voor in de agenda kunnen gaan vinden!

Het wordt.......St Louis!!

Bush Stadium in Saint Louis

Gisterenavond werd de zevende en laatste wedstrijd gespeeld in de 2011 world series. Waar de zesde wedstrijd een ongelofelijke thriller was, was de zevende wedstrijd dat niet, want het werd een eenvoudige 6-2 overwinning voor de St. Louis Cardinals over de Texas Rangers (die voor de tweede keer achter elkaar de world series verloren). Dit was ook voor onze vakantie in 2012 naar het diepe zuiden van de Verenigde Staten van invloed, want deze win en het schema van de Cardinals en de Atlanta Braves heeft de doorslag gegeven: we willen de wereldkampioenen wel eens live aan het werk zijn. Dat betekent dat we Atlanta deze keer niet aan gaan doen, maar dat deze keer het reisschema gaat worden: Nashville - Memphis - Saint Louis, waarin we in Busch Stadium de wedstrijd tussen de Cardinals en de Philadelphia Phillies (de gedoodverfde kampioenen van dit jaar....) gaan bekijken. Nu gaat het puzzelen beginnen hoe we de week die we daar gaan besteden door gaan brengen, dat wordt nog best wel een flink werkje, want hoe gaan we alle drie de plaatsen voldoende tijd geven om de juiste dingen te zien. Maar goed, het is pas in mei 2012, dus we hebben nog even :-).

Say cheese at L'Amuse!

Wat een goed idee van L'amuse!!

Gisterenavond had ik trek in een stukkie kaas. Dan is er maar een plaats om naar toe te gaan en dat is L'Amuse. Ik wist dat de winkel in Amsterdam verhuist was, dus ik was wel benieuwd wat er nu gewijzigd was. Na eerst brood bij het Vlaamsch Broodhuys gehaald te hebben, reed ik naar Amsterdam Zuid, maar naar het Olympiaplein 111 in plaats van de Stadionweg. Het eerste wat mij opviel was dat de zaak naast Le Fourniel de Sebastien gevestigd is, een traditionele Franse bakkerij, waar de mensen in een lange rij buiten stonden. Dat was bij L'Amuse niet het geval. Er stonden een paar klanten binnen, zodat ik even de tijd had om rond te kijken. Wat mij direct opviel, was dat direct links van de deur een nieuwe toonbank gevestigd was, die deze keer niet op kaas was gericht, maar op de charcuterie (vleeswaren). Ik zag een paar heerlijke hammen, salami's en mortadello liggen. Het was even "doorbijten", maar deze keer liet ik ze liggen. Martin was zelf nog de laatste hand aan de zaak aan het leggen, maar ik denk dat hij beter zich op de kaas kan richten dan een carrière als handige klusser ambiëren :-). Wat mij het meest in het oog sprong, was dat er achter in de zaak een aantal tafels en stoelen geplaatst waren, waar ook een bord bij geplaatst was. Dat bord is op de bijgaande foto te zien, en ik vond het een bijzonder aantrekkelijk idee. Geen High Tea, maar een High Cheese, waar heerlijke kazen en vleeswaren geserveerd gaan worden. Briljant!!! Even navraag gedaan bij Martin en het idee is om binnen twee weken dit ook daadwerkelijk uit te gaan serveren. Nu wil het zo zijn dat we een dergelijk initiatief ook in Chicago hadden gezien, maar daar zijn we er niet aan toegekomen om daar gebruik van te maken. Dus er is maar een manier om dat goed te maken, namelijk zsm eens bij L'Amuse aan te schuiven, ik heb daar eerlijk gezegd ook meer vertrouwen in. Binnenkort in dit theater: een recensie van een High Cheese bezoek!!!

USA 2012 en nog iets eind 2011??

Je bent nog niet terug van de ene vakantie en de discussies over de volgende beginnen alweer. Net een week koud terug uit Chicago, kreeg ik al weer mails over ons bezoek aan de USA in mei 2012. Een besluit over de laatste stad in de drie steden trip is nog niet definitief genomen, maar ik zie een tendens richting St Louis ipv Atlanta. Maar het is nog geen zekerheid, want Atlanta schijnt wel een erg mooie Segway toer te hebben en aangezien ik die in Chicago echt te gek vond, kan dat nog de doorslag geven, als we een leuke honkbal wedstrijd kunnen vinden. Zoals eerder gemeld zijn Memphis en Nashville zekerheidjes op deze reis en als je daar bent, dan is Graceland, hoe "corny" ook, een absolute must. Ik be er een paar leuke foto's van gezien en ik wil wel een mooi Elvis overhemd!! Daarnaast denken Ans en ik ook nog na over een korte vakantie aan het einde van het jaar, wellicht met de jongens een paar dagen naar Engeland, Schotland of Ierland. Eens kijken of we daar ook nog wat leuks kunnen vinden, Tips worden geapprecieerd!!!

Lekkerrrrrrrr

Toevallig keek in vanochtend op internet of de Lekker 2012 al uit was. Nee, nog niet, ging begin november komen. Nou ja, even wachten  maar. Maar toen Rene mij vanavond via Skype liet weten dat hij de lijst van 2012 al aan het bekijken was, wist ik niet hoe snel ik naar de betreffende site moest surfen. Natuurlijk stond Oud Sluijs weer op nummer 1 en de verschuivingen in de top 10 waren niet echt spectaculair, Ivy waar ik afgelopen maand ben wezen eten stond er ook in. Uiteraard even kijken hoe het mijn favoriete restaurants stond. Vermeer en De Nederlanden waren allebei een heel klein beetje gezakt, maar nog steeds in de regionen waar ze stonden. Ciel Bleu was een klein beetje gestegen, maar Vinkeles had een monstersprong van 18 plaatsen gemaakt. En dat is niet meer dan terecht, want zij hebben er de laatste tijd echt een wereldzaak van gemaakt! ML waar ik laatst met Rene heb gegeten was een nieuwe binnenkomer in de top 100 op plaats 91. Maar wat mij absoluut het meest in het oog sprong, was dat Ron Blaauw Amsterdam maar liefst 29 plaatsen gezakt was, naar nummer 56. Nu had Ron gelijk zijn woordje klaar, want hij beschuldigde Lekker van vriendjespolitiek en dat hij niet meer mee wenste te werken aan de recensies van Lekker. Ook vond hij het vreemd dat men hem aansprak op het feit dat hij op het dragen van een spijkerbroek en gympen in het restaurant werd aangesproken. Nu heb ik ook liever dat de chef er wat verzorgder bij loopt, maar om daarom 29 plaatsen te zakken zou ook wat te veel van het goede zijn. Maar als ik eerlijk ben, dan zou het zo maar ook eens te maken kunnen hebben met de weinig geïnteresseerde houding van ome Ron in zijn restaurant voor zijn gasten. En als de chef dat uitstraalt, dan heeft dat ook invloed op de gasten. Gelukkig heeft hij een sommelier die veel gaten dicht loopt (zie ook de recensie op Smulweb), maar kom op, er als eigenaar met een chagrijnige kop bij staan en alleen zonder bijna een woord de kaart te overhandigen, dat is niet kies. Beste Ron, misschien is dat wel de reden van de daling van je restaurant in de Lekker en niet alleen vermeend vriendjespolitiek.

Voetbal International

De matadoren van VI

Op mijn achtste werd ik helemaal verzot op voetbal. Turning point was, zoals al eerder op het blog beschreven, het WK van 1978 wat we bijna wonnen (....Rensenbrink.......op de paal!!!!!!!). Daarna verslond ik alles wat met voetbal te maken had. De wekelijkse bijbel was de Voetbal International, die ik echt van A tot Z doorspitte en vaak ook de posters op mijn slaapkamer ophing (ik weet nog dat ik een fantastische eruit heb gehaald van een in zweefvlucht verkerende Jan van Beveren, geweldig!!!). Later ging ik zelf mijn eigen voetbal weekblad samenstellen, die vaak uitgeknipt waren uit de VI. Ik las ook nog wel wat andere tijdschriften, zoals bijvoorbeeld de ELF, maar dat waren toch slappe aftreksels. Na eerst het abonnement van mijn vader gebruikt te hebben, nam ik toen ik uit huis ging wonen zelf een abonnementje en bleef dat rustig volgen, waarbij ik uiteindelijk wel merkte dat ik minder tijd kreeg om het blad echt grondig te lezen en dat het vaak bleef bij koppen snellen en het lezen van de stukjes over Ajax.

Klassieke voorkant VI

Fast Forward naar 1999. In de Vara Gids zie ik staan dat er een nieuw programma komt. Sport aan Tafel. Er staat Sport in de titel, dus dat wil ik wel eens zien. Aan tafel zie ik Ruud ter Weide als presentator, een kale Belg die poetische zinnen maakt over met name wielrennen en een kerel met een veel te grote plofkop en onverzorgd haar maar met een erg uitgesproken mening en een grote mond. Ik zie dat het Johan Derksen is, die ik qua naam natuurlijk wel ken als redacteur bij VI. Na even gekeken te hebben komt Ans erachter dat Johan een oom van haar is (Grootje Derksen is de oma van vaders kant). Wat een leuke formule!! Drie mannen (later komt er een roulerende plek bij voor een extra gast, vaak bv Henk Spaan) die over sport praten, alsof je met ze in het cafe zit. En zeker omdat niemand een blad voor de mond neemt, is het geweldig om te zien. Ook helemaal van die tijd: Johan Derksen zit gewoon een dikke sigaar te roken in de studio. Je kunt het je niet meer voorstellen anno 2011, maar toen was een sigarenroker nog geen onruststoker :-). Een mooi begin van een traditie, die later via Sunday United opgaat in Voetbal Insite (met Wilfred Gennee als anchorman) en inmiddels is verworden tot het televisie programma Voetbal International. Dat kijk ik nog regelmatig, het blad lees ik wegens tijdsgebrek eerlijk gezegd niet meer (hoewel ik wel een keer ene versie op de iPad heb geprobeerd). Maar het programma heeft nog weinig van zijn oorspronkelijke charme verloren en de formule is nog steeds hetzelfde als met Sport aan Tafel (waarvan je overigens nog stukken op Youtube kunt bekijken als je wilt). En is het dan niet mooi dat dat gewaardeerd wordt met een Televisier Ring? Ja, dat is het!!! En is het dan niet nog veel mooier als van die nep mensen als Mies Bouman, Henny Huisman, Viola Holt en Bert vd Veer vinden dat het een schande is dat dit programma gewonnen heeft? Jazeker, dat is het, want het toont alleen maar dat ze een grote minachting voor het publiek hebben. En als er iets is dat de mannen van VI in ieder geval wel hebben, dan is respect voor de mensen die kijken naar hun "ouwehoer"  programma, zoals ze het zelf noemen. Dus chapeau voor Johan, Wilfred en Rene, en dat ze nog maar veel afleveringen mogen maken!!!

Wat een slecht advies van TMobile

Echt slechte service van TMobile

Net voordat ik in het vliegtuig stapte, had ik TMobile gebeld om Mobiel Internet tegen een schappelijke prijs te regelen in de USA. Dat bleek helaas moeilijker dan in Italie, want daar kochten we een weekpas voor onbeperkt gebruik. In de USA konden we alleen een weekpas voor 10MB kopen, ook voor 15 Euro. "Maar wat nu als ik die 10 MB opgemaakt heb?", vroeg ik naïef. Tja, was het antwoord, dna heb je geen mobiel internet meer en zit je de rest van de week zonder, tenzij je je afmeld, maar dan krijg je wel de normale kosten doorbelast. Nou, dat viel natuurlijk niet mee. Maar, vertelde de mevrouw aan de telefoon, 10 MB was best veel, dus daar moest ik een eind mee komen. Maar na anderhalve dag in Chicago kreeg ik al de melding dat 80% op was en zondagochtend was het inderdaad uit met de pret. Maar wat schets mijn verbazing? Direct daarna krijg ik een SMS waarin ik weer een weekabonnement voor 10 MB af kan sluiten? Huh, dat kon toch niet? Nou ja, toch maar "weekpas2" sms'en en daarna "akkoord" en.....hop, we hebben weer beeld.

Uiteindelijk heb ik 3 weekpassen verbruikt en dus voor 45 euro klaar. Op zich prima, ook de sms afhandeling is goed. Maar het feit dat we dus verkeerd ingelicht zijn over de mogelijke verlenging (zelfs na diverse malen doorvragen) en de duur van 10MB (en ik heb echt geen foto's geüpload ofzo) is echt ver onder de maat. Wanneer gaat men ook in de call centers nu eens investeren in mensen die je wel goed kunnen adviseren en helpen? Dat zou nog eens een satisfier zijn!!1