Met zijn twee naar Yamazato

Heerlijk dessert met ijs van bruine rijst!

Vorige week was het tijd om weer eens rustig bij te praten met Onno. We zien elkaar bijna iedere dag op het werk, maar dan is het toch altijd direct to the point over de projecten en soms natuurlijk lachen. Maar een wat diepgaander gesprek is dan toch moeilijk te voeren. En wat is er dan inspirerender om dat te doen in een goed restaurant. Deze keer kozen we voor het enige Japanse restaurant met een ster in Nederland, Yamazato. Dat blijft toch altijd een bijzondere ervaring, want de smaken uit Japan zijn nergens mee te vergelijken. Een vaste keus is dan toch het Seasonal Menu, deze keer acht gangen, maar we wilden er toch ook wel twee extra bordjes sushi bij gebruiken, dat ging dan weer zoals gebruikelijk bij Yamazato weer wat lastiger, niet vanwege onwil, maar het blijkt altijd moeilijk om aan de obers duidelijk te maken dat je iets extra's tov het vastgestelde menu wilt hebben. Uiteindelijk lukte dat wel en ik moet zeggen dat ik zelden toe nooit een betere sushi gegeten heb. Echt verrukkelijk!!! Maar alle gerechten waren topper, met veel nadruk op vis (zoals gewoonlijk), zo vers dat je echt het gevoel hebt dat het zo uit de zee komt. De tijd vloog voorbij, zeker toen we de bediening aangegeven hadden dat we "European pace" wilde eten. Om half twaalf gingen we, goed gevuld, heerlijke smaken rijker en met uitstekend gevoerde conversaties in de achterzak weer op huis aan. Onno, dank voor een geweldige avond (en natuurlijk voor het betalen van de rekening :-)).