Op weg naar Dallas, maar eerst.....

Eindelijk, een food truck die open is!!

Ondanks verschillende pogingen was het maandag niet gelukt om bij een foodtruck te eten. Dat kon natuurlijk niet, want je kunt niet in Austin terug komen en de vraag "En, hoe vond je de food truck scène in Austin?" moeten beantwoorden met een "Geen ide, ik heb er niks gegeten". Dat was onze eer te na. Daarom had Simon een foodtruck adres gevonden en reden we daar als eerste heen. Wederom rampspoed, want die was drie maanden terug weggesleepd. Daarom speelden we een laatste kaart: we reden weer naar het Austin Food Park vanwaar ook de Segway Tour was vertrokken en………ja hoor, er was er een open, om precies te zijn Crucitas Kitchen. De dame in de truck vertelde dat alle anderen pas om 12 uur open gingen en dat inderdaad de hele club op maandag dicht is. We bestelden er een aantal ontbijt taco's waaronder een met cactus en dat was gewoon lekker. Een goede start van de dag om vervolgens maar eens richting Dallas te gaan rijden. Toch 3,5 uur, dus we konden er even tegenaan.