Opening De Kwekerij 2012

Ze waren er weer, de tomaten van de Kwekerij

Nu het weer lente is geworden openen diverse gelegenheden hun deuren. Dit weekend was het de beurt aan De Kwekerij, op de Osdorperweg. In 2011 heb ik daar heel erg veel lekker eten gehaald (net zoals bijvoorbeeld de chef van Vermeer), maar zo in de herfst waren de kassen leeg en sloten de deuren. Vandaag was De Kwekerij weer voor het eerst in 2012 open. Dan is er maar een actie die ondernomen kan worden, en dat is om met gezwinde spoed erheen te gaan. Toen we aankwamen bleek Walter de deuren al geopend te hebben, maar hij gaf bij binnenkomst direct aan dat door de geringe temperatuur van de afgelopen dagen, nog een flink aantal gewassen nog niet rijp genoeg waren, waaronder de paprika's, aubergines en courgettes. Maar gelukkig was er nog genoeg om een paar tassen mee te vullen en mee naar huis te nemen. De basis was weer een mooie selectie van tomaten, die verrukkelijk smaakten, zowel voor afzonderlijk eten als in de sla en ook een speciale soort die extra smaak krijgt als ze gebakken worden.

Ook weer erg smakelijke uien, bloemkool, andijvie en oud Hollandse raapstelen. En ook de boeren yoghurt en scharreleieren mogen er zoals altijd weer wezen. En nog goed aan de prijs ook. Enige wat tegenviel waren de aardappels voor 3,50 Euro per kilo vond ik dat nou net niet de prijs - kwaliteitsverhouding waar ik naar op zoek was. Maar dat kan ook zijn omdat ik niet zo van gekookte aardappels houdt. De komende weken zal het assortiment op zeker uitgebreid worden, ik heb er de komende maanden weer een vaste stop op de boodschappenroute bij!

Patison

Gevulde patisons, heerlijk!

Sinds twee weken heb ik er qua voedsel een vast adres bij: De Kwekerij. Ik heb er al eerder over geschreven en ik vind het een top locatie. Via De Kwekerij heb ik nu kennis gemaakt met de patison. Dat is eigenlijk een soort courgette, maar dan in de vorm van een bol. Mooie groente, maar wat moet je nu mee doen? Gelukkig denken de mensen van De Kwekerij daar ook over na, en ze verzorgen dan ook recepten die bij de groente passen. Zo kregen wij het recept voor gevulde partisons, onder andere met heerlijke punt paprika's die ook bij De Kwekerij te koop zijn (daar heeft iemand over nagedacht), geraspte kaas (nemen wij een stukje wilde weide kaas van L'Amuse voor) en heel dun en klein gesneden stukjes ontbijt spek. Dit samen geserveerd met wat basmati rijst en het feest kan beginnen, echt veel lekkerder dan de standaard courgette die de ratatouille in gaat . Ik moet zeggen: bijzonder goed binnen te houden, zeker als Ans ze maakt! Wel even opletten dat je niet te grote patisons hebt, want dan zijn ze lastig gaar te krijgen. Smullen maar!!!

De Kwekerij

Prachtige tomaten bij De Kwekerij

Toen we een paar weken geleden uit eten waren bij Vermeer, vertelde chef de cuisine Chris Naylor dat hij zijn groenten altijd haalde bij De Kwekerij op de Osdorperweg. Nu wil het geval dat De Kwekerij ook vanaf begin juli besloten had om twee dagen per week (vrijdag en zaterdag) voor particulieren haar deuren te openen. Daarom had Ans het goede idee om vanmiddag eens langs te gaan. Bij aankomst kwamen we in de "winkel"  wat in dit geval niet veel anders was dan een ruimte met daarin een aantal bakken met daarin de producten. Maar wat een prachtige producten zijn het, daar kun je niks over zeggen!!! De verscheidenheid aan kleuren en vormen van de tomaten en paprika's was echt geweldig. En voor Daan (die overigens niet mee was, omdat hij een feestje van Thymo had) lag er een bak met prachtige snack komkommertjes. Ook was er een grote verscheidenheid aan kruiden, die allemaal lekker smaakten en roken.  Genieten geblazen!!

Paprika's in alle soorten en maten!

Voordat we echter iets mochten kopen, kregen we een rondleiding door de kassen. Leuk om te zien hoe men dat allemaal doet, maar wat nog bijzonderder was, was het business model, namelijk dat veel van het oogstwerk gedaan werd door mensen aan de zelfkant van de maatschappij, met name dak- en thuislozen en drugsverslaafden. Dat maakt het allemaal niet makkelijker om het werk allemaal ingepland te krijgen, maar wel een stuk goedkoper, want de "plukkers"  komen met name voor de sociale contacten, verder krijgen ze een zeer beperkt aantal Euro's per dag, plus een warme maaltijd. Toch zijn er mensen genoeg die hieraan deel willen nemen, dus het vervuld ook zeker een rol binnen de maatschappij. Aan het eind van de rondleiding mochten we in de winkel toch nog iets kopen (aardig, he :-)). We vertrokken uiteindelijk met twee tassen vol met heerlijkheden (ook een erg goede zelfgemaakte pesto) en moest ik de mega som van wel 14 Euro betalen. Onbegrijpelijk lage prijs voor producten van zulke hoge kwaliteit.

Alle groenten zijn "van het seizoen", dus altijd vol van smaak. Ik weet zeker dat ik hier meer ga komen. De Kwekerij, een echte aanrader voor slow food smulpapen!!!